O Senac-DF está com matrículas abertas para o Curso Básico de Vera Pizza Napoletana, uma capacitação inédita no Distrito Federal que segue os mais altos padrões internacionais de qualidade. A formação tem 40 horas de duração e acontece na unidade Senac Miguel Setembrino, no Setor Comercial Sul, com opções de aulas nos turnos da manhã e da noite.
A proposta do curso é ensinar, de forma prática e técnica, todos os fundamentos da verdadeira pizza napolitana, respeitando integralmente as normas da Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), entidade italiana responsável por proteger e certificar essa tradição reconhecida mundialmente.
Técnica, cultura e tradição no mesmo curso
Voltado tanto para profissionais da gastronomia quanto para quem deseja se especializar, o curso aborda desde a seleção e o manuseio correto dos ingredientes até o uso adequado dos fornos e utensílios específicos. Além da prática, os alunos também aprendem sobre o contexto histórico e cultural que transforma a pizza napolitana em um símbolo da culinária italiana.
Para o diretor regional do Senac-DF, Vitor Corrêa, a iniciativa reafirma o compromisso da instituição com uma formação de excelência.
“O desenvolvimento desse curso exigiu dedicação, investimento e rigor técnico para atender a um padrão internacional. Essa certificação amplia as oportunidades profissionais e posiciona nossos alunos em um mercado cada vez mais competitivo”, destaca.
Parceria internacional e processo de qualificação
A criação do curso é resultado de um trabalho estruturado ao longo de 2025. Em maio, o Senac-DF iniciou um processo interno de seleção de instrutores da área de Gastronomia, com foco na capacitação especializada para aplicação do método AVPN.
No mês seguinte, foi firmado um Protocolo de Entendimento com a AVPN Brasil, oficializando a parceria e viabilizando a oferta de cursos certificados internacionalmente no Distrito Federal — um marco para a educação profissional na região.
Capacitação nacional e vivência em Nápoles
Os instrutores selecionados participaram de uma formação intensiva em Canela (RS), entre 23 e 27 de junho de 2025, assegurando a fidelidade ao método tradicional italiano. O processo foi aprofundado em outubro, com uma missão pedagógica em Nápoles, berço da pizza napolitana.
A agenda internacional incluiu visitas técnicas a produtores locais, atividades práticas e encontros em instituições de referência, como a Universidade Federico II e a sede da própria AVPN, fortalecendo a troca de conhecimentos e a vivência cultural.
Reconhecimento internacional
O resultado desse percurso foi celebrado em dezembro, durante o lançamento oficial do curso em um evento realizado na Embaixada da Itália. Com isso, o Senac-DF passou a integrar o seleto grupo das 20 escolas certificadas pela AVPN no mundo, sendo apenas a segunda no Brasil a oferecer essa formação com reconhecimento internacional.
Inscrições abertas
As matrículas já estão disponíveis e reforçam o papel do Senac-DF como referência em educação profissional, inovação e valorização da gastronomia como área estratégica para o desenvolvimento de carreiras.
🔗 Inscreva-se: https://www.df.senac.br/curso/vera-pizza-napolitana-curso-basico/
