Imagine-se a viajar de norte a sul de Portugal e do Brasil sem sair de Brasília, nos dias 3 e 4 de outubro de 2025, a Embaixada de Portugal abre as portas para uma experiência única, onde aromas, cores e sabores transformam cada prato numa história compartilhada. Oito chefs de renome — quatro portugueses e quatro brasileiros — vão unir talento e tradição para criar pratos típicos a quatro mãos, acompanhados por vinhos selecionados e atrações culturais que enriquecem ainda mais o encontro.
Os chefs portugueses apresentam receitas emblemáticas das sete regiões do país, enquanto os brasileiros trazem à mesa a inventividade da culinária nacional, com ingredientes autênticos, técnicas regionais e histórias que revelam a alma da cozinha brasileira.
Estações gastronômicas
Ao longo dos dois dias, os visitantes poderão explorar estações gastronômicas concebidas por duplas de chefs, onde cada bowl servido oferece uma experiência sensorial única. Os pratos destacam sabores marcantes, texturas surpreendentes e uma fusão de culturas que transforma cada receita numa celebração. Mais do que um evento culinário, este encontro é uma homenagem à amizade entre os dois países, à riqueza das suas tradições e à capacidade de criar juntos algo verdadeiramente extraordinário.
Estação 001
Chef Cláudio Pontes
- Papas de milho doce com abacaxi fumado (Açores);
- Atum de vilão com arroz carolino Bom Sucesso e bolo levedo (Açores);
- Espetada de novilho em pau de loureiro com milho frito e couve (Madeira).
Chef Marcelo Petrarca
- Costela à moda dos pampas.
Estação 002
Chef Marco Almeida
- Bacalhau Lugrade grelhado, estufado de grão, sames, aipo grelhado e salada de funcho com hortelã (Centro de Portugal);
- Enguia fumada com salada da época (Alentejo).
Chef Francisco Ansiliero
- Ceviche de pirarucu com cajuzinho do cerrado e chips de inhame;
- Croquete de porco Moura com tucupi e geleia de cagaita.
Estação 003
Chef Tiago Bonito
- Arroz de pato (Lisboa);
- Feijoada de polvo (Algarve).
Chef Nayhara Branquinho
- Purê rústico de feijão fava, lascas de cordeiro braseado, crocante de castanhas-do-pará, mel de rapadura e vinagrete de maxixe.
Estação 004
Chef Rafael Ribeiro
- Feijoada à transmontana (Porto e Norte);
- Rancho à moda de Viseu (Porto e Norte).
Chef Marco Silva
- Arroz caldoso com feijão manteiguinha servido com bochechas de porco ao demiglace.
Juntas, essas duplas criam pontes entre culturas, traduzindo o espírito do evento: a enogastronomia como forma de conexão entre territórios, histórias e afetos.
Valores gastronômicos
Cumbuca: ★ R$ 25 | ★★ R$ 35 | ★★★ R$ 50.
Vinho à taça: R$ 30 (standard) | R$ 40 (premium)
Kits Camões: 2 pratos + 1 taça de vinho – R$ 100
Kit Pessoa: 3 pratos + 2 taças de vinho – R$ 150
Haverá ainda muitos outros produtores locais com doces e outros produtos que podem ser comprados no local.
Degustações e experiências com vinhos portugueses
O evento contará com uma imperdível Sala de Provas, com degustações de vinhos de dez renomados produtores portugueses que representam as regiões de Portugal.
Adega de Redondo, Bacalhôa, CARMIM, Casa dos Amados, Caves Arcos do Rei, Ervideira, Falua, J. Portugal Ramos, Herdade dos Grous e Herdade do Peso.
Valor do ingresso de degustação na sala de provas: R$ 60,00 (sessenta reais durante 1h).
Datas e horários:
- 03 de outubro – 18h, 20h;
- 04 de outubro – 16h, 18h, 20h.
Arena Sabores
Além disso, a Arena Sabores trará atividades gastronômicas ao vivo — incluindo showcookings com chefs convidados, harmonizações de vinhos com queijos, enchidos e doces típicos, além de cursos introdutórios sobre o mundo do vinho.
Valor do ingresso por experiência: R$ 40,00, inscrição no Sympla
03 de outubro
- 18h – Showcooking com harmonização: Vinho da Água Branco 2022 – Ervideira;
- 20h – Harmonização de três queijos e dois enchidos, com dois vinhos portugueses;
- 21h30 – Harmonização de doces portugueses com um vinho português.
04 de outubro
- 14h – Showcooking com harmonização: Vinho Tinto Reguengos Garrafeira dos Sócios – Carmin;
- 16h – Curso de Iniciação ao Mundo do Vinho – degustação de quatro vinhos;
- 18h – Showcooking com harmonização: Espumante Íssimo Baga Bairrada 2018 – Caves Arcos do Rei;
- 20h – Curso de Iniciação ao Mundo do Vinho – degustação de quatro vinhos;
- 21h30 – Harmonização de três queijos e dois enchidos, com dois vinhos portugueses.
Enoturismo, arte e cultura
A experiência se completa com a Arena Enoturismo, que promove talkshows temáticos sobre as regiões vinícolas de Portugal, com degustações orientadas. Já na Arena Artes, oficinas práticas aproximam o público da arte portuguesa por meio de pintura, bordado, colagem e literatura, descobrindo tradições que vivem com as mãos.
Inscrição no local
03 de outubro
- 18h – “Duas regiões, duas experiências”;
- 20h – Curso de Iniciação ao Mundo do Vinho;
- 21h30 – “Patrimônio & Arte”.
04 de outubro
- 14h30 – “Patrimônio & Gastronomia Alentejana”;
- 16h30 – “Duas regiões, duas experiências”;
- 18h30 – “Enoturismos só com provas”;
- 20h30 – “Tradição & Modernidade”.
Arena Artes
03 de outubro
- 18h – Oficina de Colagens;
- 21h – Oficina de Pintura Aquarela.
04 de outubro
- 14h30 – Oficina de Pintura em Azulejos;
- 17h30 – Oficina de Pintura em Taças;
- 20h30 – Oficina de Bordado.
*programação sujeita à alteração
Sabores do Enoturismo é uma celebração do que Portugal tem de melhor: vinhos que surpreendem pela diversidade, gastronomia que desperta memórias afetivas, arte que inspira e uma cultura que celebra a tradição e o futuro. Tudo isso com o olhar criativo de chefs brasileiros e portugueses que imprimem identidade própria a cada prato, conectando Brasília e Portugal através do sabor.
Sabores do Enoturismo conta com a colaboração da Embaixada de Portugal no Brasil, Turismo de Portugal, ViniPortugal, TAP Air Portugal – Chefs Local Stars e SENAC DF. O evento afirma-se como uma plataforma estratégica de promoção de Portugal como destino turístico, destacando sua riqueza cultural, gastronômica e vínica.
Serviço
Evento: Sabores do Enoturismo – ENTRADA GRATUITA
Ingressos para experiências no Sympla
Datas: 3 e 4 de outubro de 2025
Horário:
– 3 de outubro: das 18h às 22h30
– 4 de outubro: das 14h às 22h30
Local: Embaixada de Portugal – Avenida das Nações, Lote 2, Brasília, DF
Ingressos para experiências no Sympla
Mais informação em www.saboresdoenoturismo.com.br
Venha provar, brindar e celebrar. Cada prato é um encontro, cada vinho uma viagem, cada momento uma memória.
Entre os destaques da programação, estão os chefs portugueses e brasileiros com nomes consagrados como:
- Marco Almeida, chef português em ascensão, comanda o restaurante O Palco, em Coimbra, onde une criatividade, sazonalidade e raízes lusitanas. Com técnica apurada e foco em sustentabilidade, valoriza produtores locais e transforma cada prato em uma experiência cultural.
- Cláudio Pontes, natural dos Açores, lidera a gastronomia do arquipélago com uma cozinha que une tradição, inovação e sustentabilidade. À frente de projetos como o À Terra e prestes a abrir o Atelier560, destaca-se pela valorização dos ingredientes locais e desejo de conquistar uma estrela Michelin para a região.
- Tiago Bonito, premiado chef português, comanda projetos como o Éon e o Palacete Severo, no Porto. Ex-chef do estrelado Largo do Paço, une técnica internacional, identidade local e excelência, sendo um dos nomes mais influentes da nova gastronomia portuguesa.
- Rafael Ribeiro, jovem talento da gastronomia portuguesa, une tradição e contemporaneidade com foco em ingredientes locais e mariscos. Ex-Hell’s Kitchen, já liderou projetos como o Bardô Brasserie e prepara a abertura de um novo restaurante, exerce também atividades de formação, contribuindo para inspirar e capacitar novos profissionais da cozinha.
- Francisco Ansiliero, um dos grandes nomes da gastronomia brasiliense, conhecido por sua elegância clássica e pela valorização de ingredientes nobres. Ao longo de mais de três décadas, consolidou uma reputação marcada por tradição, consistência e hospitalidade — tornando-se sinônimo de excelência e bom gosto.
- Marco Silva, outro expoente da cozinha de Brasília, traduz em seus pratos a essência do Cerrado. Sua culinária é marcada pela fusão entre a cozinha italiana e sabores regionais, com uma proposta contemporânea, afetiva e autoral.
- Nayhara Branquinho, ou apenas Nay, empreendedora à frente da trattoria Pretensiosamente Modesto. Com uma cozinha de identidade própria — direta, afetiva e centrada no sabor — vem se destacando pela criatividade e pela valorização dos ingredientes locais.
- Marcelo Petrarca, destaque da gastronomia brasiliense, une técnica e afeto em uma cozinha criativa. Formado no IESB e com experiência na Europa, comanda o Bloco C e outros projetos que valorizam ingredientes de qualidade e colocam Brasília no mapa da gastronomia nacional.
