O restaurante Don Romano é uma excelente opção para celebrar o Dia Nacional do Vinho Rosé, comemorado em 5 de fevereiro. A casa oferece uma seleção de pratos que harmonizam perfeitamente com vinhos rosés. O vinho rosé se destaca por sua versatilidade e equilíbrio entre a leveza dos brancos e a estrutura dos tintos, sendo uma opção refrescante e sofisticada.
Produzido a partir de uvas tintas com curta maceração, ele adquire tonalidades que variam do rosa pálido ao salmão vibrante. “Seu diferencial está na acidez marcante e nos aromas frutados, que combinam notas de morango, framboesa e flores. Além disso, harmoniza bem com uma ampla variedade de pratos, desde frutos do mar e massas leves até queijos macios e culinária asiática, sendo ideal para diversas ocasiões”, explica a restauratrice Mariana Miranda.
Um dos destaques da carta de vinhos do Don Romano é o Doña Paula Rosé (R$105), da vinícola Viña Doña Paula, um rosé argentino da região de Mendoza, elaborado com uvas Malbec da safra 2020. Para harmonizar, o público pode saborear deliciosas receitas do menu. Entre as sugestões, uma boa pedida é o fettuccine alla Cazzoli (R$ 80): massa lisa ao creme de alho negro e camarões salteados na manteiga; e o fettuccine vita felice (R$ 82): massa lisa na manteiga, salmão desfiado e shimeji.
A clientela ainda pode se deliciar com o linguine verano (R$ 82): ceviche de cogumelos Paris, cebola roxa, camarões e pesto de hortelã; e o linguine com gamberi e poró (R$ 82): servido com camarões, pesto de alho-poró e tomatinhos. “Esses pratos, com frutos do mar e molhos leves, complementam a acidez e frescor característicos dos vinhos rosés. Nossa proposta é oferecer uma experiência completa, com equilíbrio e sabor, celebrando a versatilidade do vinho rosé”, ressalta Mariana.
SERVIÇO
Don Romano
Endereços: QI 11 do Lago Sul; CLN 209 Bloco D Loja 59 – Asa Norte; e Águas Claras (apenas delivery)
Horário de funcionamento: De segunda a domingo, das 11h30 às 23h
Telefones: (61) 3248-0078 (Lago Sul); 3546-1871 (Asa Norte); e
3435-4030 (Águas Claras)
Instagram: @donromanopizzaria
