A Universidade Católica de Brasília receberá o Festival ENCHEFS 2022, no dia 30 de junho, das 9h às 20h, em frente ao Teatro Católica. O concurso gastronômico tem como objetivo mobilizar chefs de cozinha, especialistas em coquetelaria e cozinheiros do Distrito Federal para concorrerem a duas das três vagas do DF e Goiás para o Prêmio Dólmã 2022, premiação nacional que vai coroar o cozinheiro destaque do ano durante o Festival ENCHEFS Brasil 2022, a ser realizado em agosto, no Amapá. As inscrições para participar da competição regional estão abertas até o dia 20 de junho, pelo link: https://doity.com.br/concur2.
Nesta edição, o tema proposto é Saberes e Sabores do Distrito Federal, uma forma de mobilizar os profissionais através do uso de insumos típicos regionais, valorizar a história, a cultura e a produção local, tendo como elo dessas referências a técnica gastronômica a partir de releituras particulares e da experiência de cada profissional. Serão 20 competidores para duas vagas, divididos entre o turno matutino e turno vespertino.
Cada competidor executa uma receita que deve remeter ao tema proposto, em um tempo de 2 horas. Enquanto o cozinheiro prepara seu prato, na área externa da cozinha, o público participa de aulas-show tendo a gastronomia regional e mundial como principal tema. Após o tempo estipulado, cada competidor apresenta sua criação para a mesa de jurados, formada por cinco personalidades da gastronomia. Ao final do dia, os vencedores serão anunciados. O concurso também vai premiar o melhor profissional da coquetelaria, que representa a categoria no festival nacional.
Programação de Palestras e mesas-redondas
Manhã:
9hs – 11hs:
Prova Chefs Profissionais
Aula Show: Chef Gilmar Borges
11hs – 12hs:
Juri Profissionais Primeira Etapa
Tarde:
12hs – 14 hs:
Aula Show – Chef Rosário
14hs – 16hs: Prova Profissional
Aula Show – Chef André Borato e Chef Lana Roriz
16hs – 17hs:
Juri Profissionais Segunda Etapa
Noite:
17hs – 19hs:
Aula Show – Chef Vinicius Rossignolli
Festival ENCHEFS Distrito Federal 2022
Período de Inscrição: 03 a 20 de junho
Apresentação dos competidores: 30 de junho, às 9h
Link de Inscrição: https://doity.com.br/concursoenchefsdf2022
Local: Tea – Brasília, DF
Universidade Católica recebe festival gastronômico ENCHEFS
A Universidade Católica de Brasília receberá o Festival ENCHEFS 2022, no dia 30 de junho, das 9h às 20h, em frente ao Teatro Católica. O concurso gastronômico tem como objetivo mobilizar chefs de cozinha, especialistas em coquetelaria e cozinheiros do Distrito Federal para concorrerem a duas das três vagas do DF e Goiás para o Prêmio Dólmã 2022, premiação nacional que vai coroar o cozinheiro destaque do ano durante o Festival ENCHEFS Brasil 2022, a ser realizado em agosto, no Amapá. As inscrições para participar da competição regional estão abertas até o dia 20 de junho, pelo link: https://doity.com.br/concu2.
Nesta edição, o tema proposto é Saberes e Sabores do Distrito Federal, uma forma de mobilizar os profissionais através do uso de insumos típicos regionais, valorizar a história, a cultura e a produção local, tendo como elo dessas referências a técnica gastronômica a partir de releituras particulares e da experiência de cada profissional. Serão 20 competidores para duas vagas, divididos entre o turno matutino e turno vespertino.
Cada competidor executa uma receita que deve remeter ao tema proposto, em um tempo de 2 horas. Enquanto o cozinheiro prepara seu prato, na área externa da cozinha, o público participa de aulas-show tendo a gastronomia regional e mundial como principal tema. Após o tempo estipulado, cada competidor apresenta sua criação para a mesa de jurados, formada por cinco personalidades da gastronomia. Ao final do dia, os vencedores serão anunciados. O concurso também vai premiar o melhor profissional da coquetelaria, que representa a categoria no festival nacional.
Programação de Palestras e mesas-redondas
Manhã:
9hs – 11hs:
Prova Chefs Profissionais
Aula Show: Chef Gilmar Borges
11hs – 12hs:
Juri Profissionais Primeira Etapa
Tarde:
12hs – 14 hs:
Aula Show – Chef Rosário
14hs – 16hs: Prova Profissional
Aula Show – Chef André Borato e Chef Lana Roriz
16hs – 17hs:
Juri Profissionais Segunda Etapa
Noite:
17hs – 19hs:
Aula Show – Chef Vinicius Rossignolli
Festival ENCHEFS Distrito Federal 2022
Período de Inscrição: 03 a 20 de junho
Apresentação dos competidores: 30 de junho, às 9h
Link de Inscrição: https://dfsdf2022
Local: Teatinga – Brasília, DF
