No dia 1º de outubro é celebrado o Dia Mundial do Vegetarianismo, uma data que surgiu em 1977 pela iniciativa da Sociedade Vegetariana da América do Norte e que, desde então, vem chamando atenção em todo o mundo. A proposta é simples e impactante: valorizar uma alimentação sem carne, seja por motivos de saúde, consciência ambiental ou respeito aos animais. Mais do que uma tendência, o vegetarianismo tem se consolidado como um estilo de vida.
Em Brasília, a restauratrice Mariana Miranda vem conquistando espaço com duas casas que oferecem experiências gastronômicas pensadas também para quem adota esse tipo de alimentação: o Aloha Ni Hao, inspirado na fusão das culinárias havaiana e japonesa, e a Cumbuco Saladeria, com foco em saladas criativas e nutritivas.
“Quero mostrar que o vegetarianismo não é uma limitação, mas sim uma porta aberta para novos sabores. É possível ter pratos cheios de textura, cor e frescor, sem precisar da carne”, explica Mariana.
No Aloha Ni Hao, algumas opções se destacam. Entre elas, o Yakizakana (R$ 41,00), uma receita vegana com arroz gohan, shimeji, gergelim, brócolis, manga e tomate cereja. Outra pedida é o Pipeline (R$ 35,90 o pequeno | R$ 56,90 o grande), feito de arroz integral, shimeji, molho oriental, nori, chips de batata doce, macadâmia, avocado, pepino e cebola roxa. Já o Veggie (R$ 34,90 o pequeno | R$ 54,90 o grande) aposta na combinação de arroz gohan, shimeji, molho citrus, wantan, couve crispy, cream cheese, tomate cereja, milho e edamame. Para quem prefere entradas leves, há o Sunomono (R$ 29,90), salada de pepino e cenoura avinagrados, além de clássicos como o Shimeji na manteiga (R$ 25,90), o Edamame (R$ 25,90) e temakis, como o Temaki Shimeji (R$ 31,90) e o Temaki Califórnia (R$ 33,90), este último indicado para ovolactovegetarianos.
Na Cumbuco Saladeria, o cardápio também contempla o público vegetariano. A Salada Verde (R$ 39,90) traz um mix de folhas, brócolis, pepino, queijo gorgonzola, amêndoas caramelizadas e molho de mostarda e mel. Outra opção é o “Monte sua salada” (a partir de R$ 36,90), no qual o cliente pode escolher bases como alface americana, alface roxa ou rúcula e combinar ingredientes como abacate, beterraba, brócolis, cenoura ralada, palmito, manga, morango e castanha de caju, finalizando com chips crocantes e molhos variados.
“Quando pensamos em comida saudável e saborosa, queremos que a experiência seja completa. Tanto no Aloha quanto no Cumbuco, buscamos oferecer pratos vegetarianos que surpreendam pela criatividade, mas sem abrir mão do prazer de comer bem”, afirma Mariana.
SERVIÇO
Aloha Ni Hao
Endereço: Rua das Carnaúbas, Quadra 301, Lote 4, Loja 14 – Plaza Mall e Office, Águas Claras
Horário de funcionamento: todos os dias, de 10h às 22h
Telefone/delivery: (61) 99971-2306 (WhatsApp)
Região de atendimento do delivery: Águas Claras, Arniqueiras, Vicente Pires, Taguatinga e Guará
Instagram: @aloha_ni_hao
Cumbuco Saladeria
Horário de funcionamento: todos os dias, de 10h às 22h
Região de atendimento do delivery: Águas Claras, Arniqueiras, Vicente Pires, Taguatinga e Guará
Pedidos pelo iFood:
https://www.ifood.com.br/
Instagram: @cumbuco_saladeria
