A estação mais florida do ano chegou, e com ela a vontade de saborear pratos leves, coloridos e cheios de frescor. É nesse espírito que o recém-inaugurado Cerratto, no Oscarito (SIG), apresenta sua proposta gastronômica. Idealizado pelos empresários Ivanildo Carvalho e Jorge Fernando, ambos com mais de 20 anos de experiência no ramo, o restaurante nasceu para ser versátil: acolher tanto quem busca refeições leves após a prática esportiva quanto quem deseja uma experiência gastronômica completa em um ambiente intimista e contemporâneo.
No comando da cozinha está o chef Antônio Santos, que assina um cardápio plural inspirado no Cerrado e no estilo de vida brasiliense. Para a primavera, ganham destaque preparos que unem frescor e leveza. A Salada Ipê (R$ 59,90) é um convite à estação: folhas tropicais, abacaxi, manga e morango ao molho de mostarda e mel, finalizada com amêndoas douradas. Já o Salmão Lago (R$ 119,90) aposta no contraste cítrico e adocicado do molho de tangerina com maracujá, acompanhando o peixe grelhado com sauté de batata-doce e bouquet de folhas verdes. Outra sugestão é o Risoto do Cerrado (R$ 99,00), que traduz o espírito vibrante da temporada com camarões, leite de coco, manga, gengibre e pimenta dedo-de-moça, cozido no chá de capim-santo.
Entre as entradas, a Burrata do Ipê-Amarelo (R$ 89,90), servida com rúcula, tomate-cereja, pesto de baru e pão sírio, e o Camarão Buriti (R$ 99,90), empanado no coco e servido com teriyaki de buriti e redução de gengibre, reforçam a proposta de leveza e frescor da temporada.
Para os sócios, a primavera traduz bem o espírito do Cerratto. “Queríamos criar um lugar que se conectasse com a energia da cidade. A primavera simboliza renovação e vitalidade, e é exatamente isso que desejamos oferecer: pratos que alimentam o corpo e também o bem-estar”, afirma Ivanildo Carvalho.
Já Jorge Fernando ressalta a atmosfera pensada para a casa. “O Cerratto é contemporâneo e intimista, mas dialoga com o estilo de vida do Oscarito. A primavera traz essa sensação de leveza e convívio, e queremos que cada cliente sinta isso ao viver a experiência conosco”, diz.
Combinando brasilidade, frescor e sofisticação, o Cerratto chega como uma novidade gastronômica que traduz, no prato e no ambiente, a energia vibrante da primavera brasiliense. À frente da cozinha, o chef Antônio Santos reforça a inspiração na estação. “Procurei criar pratos que valorizassem ingredientes frescos, frutas tropicais e elementos do Cerrado, harmonizando sabores intensos com toques leves, como pede a primavera”, explica.
SERVIÇO
Cerratto Restaurante
Endereço: Complexo Oscarito – Antiga Casa da Manchete – SIG Quadra 1
Horário de funcionamento: terça a quinta, das 12h às 15h e das 18h às 00h; sexta, de 12h às 00h; sábado, das 12h às 00h; domingo, 12h às 23h;
Instagram: @cerrattorestaurante | @oscaritobrasilia
