Em 20 de janeiro, é celebrado o Dia do Queijo, uma data que homenageia um dos ingredientes mais queridos e versáteis da gastronomia mundial. Com origens que remontam a cerca de 8 mil anos atrás, o queijo atravessou civilizações e culturas, sendo essencial na culinária global e também no Brasil, onde está presente em receitas tradicionais e contemporâneas. Para comemorar essa data especial, o restaurante Bla’s Cozinha de Culturas, localizado na 406 Norte, preparou um cardápio especial com criações exclusivas.
O chef Gabriel Bla’s destaca a versatilidade e o sabor único do queijo em diversos pratos. “O queijo é um ingrediente que transforma qualquer receita, trazendo cremosidade, sabor e sofisticação. No Bla’s, buscamos explorar essas características em cada prato”, comenta.
Para entrada, a casa aposta em uma saborosa burrata (R$ 69,90): tradicional prato italiano de queijo de búfala ao pesto, tomates, flor de sal e pimenta-do-reino moída na hora. Acompanha torradas e chips.
Entre os pratos principais, o público pode se deliciar com diversas opções, como parmegiana de carne (R$69,90); parmegiana de frango (R$59,90); e parmegiana de berinjela (R$59,90), podendo escolher entre massa ao aioli ou arroz branco com batata frita para acompanhar.
Já para quem deseja uma sugestão vegetariano, a boa pedida é o piato di pasta (R$ 69,90): fettuccine ao funghi finalizado com queijo, acompanhado de cogumelos salteados ao toque de azeite trufado.
Há ainda a salada da horta Bla’s (R$ 36,90) preparada com mix de alfaces, tomates, queijo parmesão, presunto de parma e picles caseiro ao molho de mostarda e mel. “A gente espera todos os apreciadores de queijo para celebrarem essa data com pratos que exaltam o sabor e a tradição desse ingrediente milenar”, convida o chef.
SERVIÇO
Bla’s Cozinha de Culturas
Endereço: CLN 406 Bloco D Loja 38
Telefone: (61) 3879-3430
Horário de funcionamento: Terça a sábado das 12h às 16h; Quarta a sábado das 19h às 23h; e Domingo das 12h às 16h
Siga: instagram.com/blas406
