No próximo último 12 de janeiro, Belém do Pará, a porta de entrada para a Amazônia, comemorou 409 anos. A cidade é mundialmente reconhecida por sua gastronomia singular, que conquista o coração de brasileiros e estrangeiros com sabores que misturam tradição, inovação e autenticidade. Em Brasília, o Blá’s Cozinha de Culturas, localizado na 406 Norte, celebra a data com criações que homenageiam a culinária paraense.
Os pratos criados pelo chef Gabriel Blá’s prometem transportar o público direto para Belém, seja você um paraense com saudades de casa ou um curioso em busca de novas experiências. “Minha inspiração vem da riqueza de sabores e ingredientes da Amazônia. Cada prato é pensado para que as pessoas possam sentir a alma da nossa cultura e celebrar a história de Belém através da comida”, conta o chef.
Entre os destaques do menu, o Tucupato (R$89,90) é uma verdadeira obra-prima: sobrecoxa e coxa de pato confitada, cozida por 8 horas, acompanhada de arroz de tucupi bem molhado, tomatinho assado e chips crocantes. “O tucupi e o pato são ícones da culinária paraense, e quisemos trazer essa combinação com um toque especial que respeitasse a tradição”, explica Gabriel.
Para os vegetarianos, a boa pedida é o arroz caldoso de tucupi com cogumelos (R$69,90), que combina o sabor marcante do tucupi com a textura e o aroma dos cogumelos frescos. “Essa é uma alternativa que entrega o mesmo encanto dos sabores da Amazônia, mas de forma inclusiva”, afirma o chef.
Para brindar, o drinque Amazônia (R$34,90) é uma experiência sensorial única. Ele combina cachaça de jambu, xarope de açaí, suco de limão, xarope de guaraná, gelo e é finalizado com formiga baniwa. “O drinque reflete a diversidade e a criatividade da Amazônia, trazendo sabores e texturas que surpreendem”, completa Gabriel.
SERVIÇO
Bla’s Cozinha de Culturas
Endereço: CLN 406 Bloco D Loja 38
Telefone: (61) 3879-3430
Horário de funcionamento: Terça a sábado das 12h às 16h; Quarta a sábado das 19h às 23h; e Domingo das 12h às 16h
Siga: instagram.com/blas406
